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产品名称:脂肪测定仪 核磁脂肪测定仪 产品型号:SMART TRAC 产地:美国 仪器介绍: 核磁共振技术是一种非常精确的测量技术,被广泛用于医疗领域进行对人体的精确扫描,同时它也用于很多工业油脂,油料种籽等的质量控制检测。传统上,核磁共振技术一般不能用于含水份样品的脂肪测试,因为水的氢核会干扰脂肪的氢核。...
研究中测定的几种乳制品基质包括:奶油、奶粉、加工和天然奶酪、酸奶油、酸奶、甜点和冰淇淋,这些产品的脂肪含量从约0.5%到45.0%不等。Actalia确定,ORACLE能够分析上述所有乳制品基质,与湿化学提取法相比准确度保持在各自精确度水平内,都不需要任何方法开发和校准。具体而言,ORACLE与湿化学法结果之间得出了一个完美的线性测定系数(R2) 1.000(见下图),没有偏差。...
用途2,3-丁二酮(431-03-8)的用途: GB 2760-96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制奶油、干酪发酵风味和咖啡等型香精。有机合成。食品工业中用作奶酪、咖啡、蜂蜜等的香料。产品描述2,3-丁二酮(431-03-8)的制法: 将环己酮肟盐酸盐在发烟硫酸存在下,通过贝克曼重排转化为己内酰胺。 影响: 该物质对环境可能有危害,对水体应给予特别注意。...
再制奶酪一般比较软,熔点较低,而天然奶酪一般质地较硬,看一看摸一摸也许还是可以分辨的。02成分天然奶酪:制造天然奶酪的原料是牛或者羊的奶。通过加酸或者凝乳酶使奶中的蛋白质凝结成小块沉淀下来,与乳清分层。然后挤出多余的水分,形成较大的奶酪块。最后加入盐,色素和微生物,经过发酵赋予奶酪特殊的风味,质地和颜色,再经过机械加工赋予它特殊的形状。...
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