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除此之外，肉类在高温水煮过程中，肉类中的嘌呤含量在逐渐降低，而肉汤中的嘌呤含量则迅速增加，例如涮肉之后久煮的火锅汤底。一旦这些嘌呤摄入量超过人体代谢能力，除了大部分被转化为尿酸排除体外，剩余部分会沉积在人体各关节处，引起痛风。安捷伦高效液相色谱系统可轻松检测出肉类及肉汤中的嘌呤含量，通过分析水煮过程中样品嘌呤含量的变化，为痛风病人提供更加科学的饮食指导 [3]。...
杜某某，安徽和县人，2006年与妻子到常州谋生，在武进洛阳镇开了一家卖鸭血粉丝汤的小店，夫妻俩每日忙碌着，生意还不错。今年7月，杜某某的小店隔壁开了一家牛肉汤店，抢走了不少顾客，他心中不悦，但又无可奈何。8月，杜某某到调味品批发市场购买大料时，和老板娘闲聊了几句，抱怨小店生意不好，老板娘给他支了招：“我这里有罂粟壳，你熬汤时放一点点，可以提香的！” ...
胡辣汤主要起源于河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”和漯河市舞阳县北舞渡镇的“北舞渡胡辣汤”，两者的区别在于，逍遥胡辣汤配有黑木耳、黄花菜等配菜，北舞渡胡辣汤以回族羊肉汤为基础，加入面筋、粉条、葱花演变而来，这是一种汤类小吃。由三十余种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣。目前，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。...
03 其他食物 不要饮菜汤，火锅汤底，浓肉汤、鸡精、牛肉汁、牛肉精、人参精、咖啡、茶、运动饮料、干燥水果、坚果类、巧克力、梅子汁、蕃茄酱等含钾高食物。 二、食物去钾小技巧 要想去钾我们就要充分利用钾溶于水这一点。肾友们可以把食物（不管是蔬菜还是水果）切成小块浸泡或水煮，可以减少约1/2或1/3的钾。 ...
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