在菌落记数与报告的过种中,主要用的仪器有:*菌落计数器:用于菌落的观察与计数。参考文献:郭涛等食品微生物检验中菌落总数测定的注意事项.微生物学杂志 2007年5月第27卷3期...
二、测定标准 食品国家标准:GB 4789.2-2016 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》 三、操作过程 (一)、前期做好充足的准备工作: 根据国家标准,提前准备好要用的平板计数琼脂、平皿、试管、稀释液(生理盐水)、三角烧瓶等。 (二)、样品接受: 收到样品后,确认样品包装是否完好,并将其保存在2~8℃冰箱中,然后在能力验证平台进行确认。 ...
01菌落总数的概念1 菌落总数菌落总数是指食品检样经过处理,在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间等)培养后,所得每g(mL)检样中形成的微生物总数。按国家标准方法规定,即在需氧情况下,36℃±1℃培养48h±2h,水产品30℃±1℃培养72h±3h,能在平板计数琼脂平板上生长的细菌菌落总数。因为厌氧或微需氧菌、有特殊营养要求的以及非嗜中温的细菌,现有条件不能满足其生理需求,故难以繁殖生长。...
检验方法参见:GB4789.2-94《中华人民共和国国家标准食品卫生微生物学检验菌落总数测定》SN0168-92《中华人民共和国进出口商品检验行业标准出口食品菌落计数》1.操作方法:培养到时间后,计数每个平板上的菌落数。可用肉眼观察,必要时用放大镜检查,以防遗漏。在记下各平板的菌落总数后,求出同稀释度的各平板平均菌落数,计算处原始样品中每克(或每ml)中的菌落数,进行报告。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号