GB 10139-1988
咸鳗鱼卫生标准
Hygienic standard of salted Eel
2005-10
- 标准号
- GB 10139-1988
- 发布
- 1988年
- 发布单位
- 国家质检总局
- 替代标准
- GB 10138-2005
- 当前最新
- GB 10136-2015
- 《GB 10139-1988 咸鳗鱼卫生标准》是中国国家标准化管理委员会制定的一项标准，旨在规范咸鳗鱼的生产、加工和销售过程，确保产品的卫生安全和质量。 该标准对咸鳗鱼的原料选择、加工工艺、储存条件、包装标识等方面进行了详细的规定。首先，标准明确了咸鳗鱼的原料必须选用新鲜、无病、无污染的鳗鱼，以保证产品的食用安全。其次，标准对加工工艺进行了规范，包括清洗、腌制、蒸煮、晾晒等环节，以确保产品的卫生质量和口感。同时，标准还对咸鳗鱼的储存条件进行了要求，包括温度、湿度等因素，以防止产品变质或者滋生细菌。最后，标准还对咸鳗鱼的包装和标识进行了规定，确保消费者能够准确识别产品的来源和质量。 《GB 10139-1988 咸鳗鱼卫生标准》的实施对于保障消费者的食品安全和健康具有重要意义。该标准的制定使得生产企业在生产过程中有了明确的指导，能够更好地控制产品的质量和卫生安全。同时，该标准也为监管部门提供了依据，可以对生产企业进行检查和监督，确保产品符合标准要求。对于消费者来说，购买符合该标准的咸鳗鱼产品可以更好地保障自己的饮食安全。 总之，《GB 10139-1988 咸鳗鱼卫生标准》的出台对于保障咸鳗鱼产品的卫生安全和质量具有重要的意义。该标准的实施将推动整个咸鳗鱼产业的健康发展，同时也将提升消费者对于咸鳗鱼产品的信任度。