GB 10140-1988
咸带鱼卫生标准
Hygienic standard of salted belt fish
2005-10
- 标准号
- GB 10140-1988
- 发布
- 1988年
- 发布单位
- 国家质检总局
- 替代标准
- GB 10138-2005
- 当前最新
- GB 10136-2015
- 《GB 10140-1988 咸带鱼卫生标准》是中国国家标准委员会于1988年制定的一项重要标准，旨在规范咸制鱼制品的卫生质量，保障消费者的食品安全。 该标准主要针对咸制鱼制品的生产、加工、贮存和销售过程中的卫生要求进行了细致的规定。其中，对原料的选择、处理和贮存提出了严格要求，确保咸制鱼制品的原材料符合食品安全标准。标准还规定了加工过程中的工艺要求，包括腌制、晾晒、烘烤等环节的卫生控制措施，以保证咸制鱼制品在加工过程中不受污染。 此外，标准还对咸制鱼制品的质量指标进行了明确规定，包括外观、气味、口感等多个方面的要求。同时，标准还规定了咸制鱼制品的微生物指标和重金属残留等有害物质的限量要求，确保产品不含有害物质，符合食品安全标准。 《GB 10140-1988 咸带鱼卫生标准》的制定和实施，对于保障咸制鱼制品的卫生质量、推动咸制鱼行业的健康发展具有重要意义。该标准的实施，不仅为咸制鱼制品的生产企业提供了明确的操作指南，还为消费者提供了可靠的选择依据，增强了消费者对产品质量和食品安全的信心。 总之，该标准的出台为咸制鱼制品行业的健康发展和消费者的食品安全提供了有力支持，具有重要的指导意义和实际应用价值。