改革开放后,白酒工业得到飞速发展,尤其是浓香型白酒,在龙头企业五粮液的带领下,成为中国白酒中发展最快、最大的酒种。目前,浓香型白酒已成为我国数量最多、市场占有率最大的白酒主体酒种。2007年,全国白酒产量达到 493.95万升,其中70%以上都是浓香型白酒。在出口方面,浓香型白酒更是独领风骚,仅五粮液集团一家的出口量就占到了整个白酒行业出口量的90%以上。 ...
5、感官要求 本次修订从定义中明确浓香型白酒生产采用泥窖发酵,从感官特征上应具有浓郁的窖香,充分反映浓香型白酒产品的特点,有利于正确引导消费者品评与欣赏浓香型白酒的特殊风味。 ...
查阅新修改的《浓香型白酒》国家标准(报批稿)后发现,新标准代替了原有的GB/T10781.1-2006《浓香型白酒》。与原标准相比,新标准在产品定义、酸酯总量、感官要求、理化要求等多个方面进行了新的规定,提出了新的要求,这将有利于浓香型白酒特别是低度浓香型白酒未来的发展。 ...
今年4月1日起,《白酒质量要求第1部分:浓香型白酒》(GB/ T10781.1—2021)正式实施,替代了已实施15年之久的《浓香型白酒》(GB/ T10781.1—2006)。 新标准有哪些变化?对浓香型白酒市场影响几何? ...
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