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食品伙伴网在此提醒消费者，在选购鸡蛋时要尽量选择清洁蛋，清洁蛋是指鲜鸡蛋经过检查、清洗、风干、油蜡处理、分级后的蛋制品，其安全性相对高于散装鸡蛋。如果在商超或传统农贸市场中购买未经清洗的散装鸡蛋，建议消费者在购买后要尽快进行清洁处理，以预防可能存在的潜在风险。不要购买和食用毛鸡蛋。 另外，鸡蛋的保质期受气温、湿度的影响较大。...
由于美国市场对鸡蛋及其制品安全管理有分工，液体(鸡蛋去壳后产品)、蛋粉(干燥鸡蛋制品)、以及冷冻鸡蛋产品安全由USDA负责管理;而未经加工鸡蛋以及鸡蛋制品安全，例如鸡蛋饼、含鸡蛋馅饼、熟鸡蛋等产品则由FDA负责管理。因此，该措施由USDA与FDA联合推出。...
随着鸡蛋和蛋制品受污染的物质的日趋复杂和多样性，鸡蛋中一些兽药残留没有得到控制，新的污染物又出现了。而对这些污染物缺乏统一的检测方法和安全控制措施，这些还将制约着国内鸡蛋的质量安全。PerkinElmer 应对方案PerkinElmer作为世界知名的仪器公司， PerkinElmer致力于为用户提供全方位的解决方案。...
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，近日意大利和斯洛文尼亚分别通过RASFF通报鸡蛋和蛋制品检出氟虫腈问题。 具体通报内容如下：...
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