值得注意的是,对于制作此类小吃的原料——淀粉制品,我国《食品安全国家标准 淀粉制品》(GB 2713-2015)于9月22日正式实施,新标准的实施会让老百姓吃到的淀粉制品更安全。 据了解,《食品安全国家标准 淀粉制品》(GB 2713-2015)替代了《淀粉制品》(GB 2713-2003),与旧标准相比之下,除在适用范围、术语和定义方面进行修改外,重点对淀粉制品的理化指标及微生物限量做了修改。...
9月16日,河北省市场监督管理局发布2019年第20号食品安全抽检信息,组织炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、酒类、食用农产品、蔬菜制品、调味品等6类136批次样品,抽样检验合格样品133批次,不合格样品3批次。不合格食品涉及淀粉及淀粉制品不合格样品2批次;蔬菜制不合格样品1批次。 ...
木薯淀粉,是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉广泛应用于食品工业及非食品工业。在化工方面,木薯淀粉可作为原料用于生产各种化学品,木薯淀粉糊精是优良的胶粘剂,可用于胶合板、胶纸、胶粘带和标签等。想必大家都非常熟悉木薯淀粉在食品方面的应用,冰粉中的芋圆,奶茶中的珍珠,各种焙烤制品等都需要借助木薯淀粉为原材料进行加工制作。...
我们一般使用直链淀粉含量仪对直链淀粉含量测定,其具有抗润胀性,水溶性较差,不溶于脂肪;直链淀粉不产生胰岛素抗性;直链淀粉糊化温度较高,糯淀粉为73℃,而直链淀粉为81.35℃;直链淀粉的成膜性和强度很好,粘附性和稳定性较支链淀粉差;直链淀粉具有近似纤维的性能,用直链淀粉制成的薄膜,具有好的透明度、柔韧性、抗张强度和水不溶性,可应用于密封材料、包装材料和耐水耐压材料的生产。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号