动物和植物的脂肪和油.苯并芘含量的测定.反相高效液相色谱法美国材料与试验协会ASTM D7771-2013 测定炭黑中苯并-α, 芘, 苯并芘含量的标准试验方法韩国标准KS H ISO 15302-2012 动物和植物的脂肪和油.苯并芘含量的测定.反相高效液相色谱法欧洲标准化委员会EN ISO 15302-2010 动物和植物的脂肪和油.苯并芘含量的测定.反相高效液相色谱法印度尼西亚标准SNI 7501...
美国《国家科学院院刊》发表的一篇文章称,棕榈油和动物脂肪等“有害”脂肪会破坏细胞膜,导致细胞死亡。 哥伦比亚大学专家开发了一种新型显微镜技术,用以跟踪饱和脂肪酸被细胞吸收后对机体造成的影响。专家用重同位素氘替换氢原子,同时不改变脂肪酸的化学性质,大大简化了对脂肪酸的观察。 研究结果显示,饱和脂肪酸参与构建质膜会诱发硬化,破坏质膜弹性。...
对于有动脉粥样硬化的患者或者高血脂、高血压人群,可以将饱和脂肪的摄取比例由10%下降至7%。如果平时爱吃肉的话,食用油尽量选择植物油为主。长期吃素的人群可以选择饱和脂肪含量较高的植物油或动物油。最关键的是,不要长期只吃一种油。不同的油脂营养含量有所差异,但没有一种油是十全十美的,所以应该经常更换烹调油、不同类型的搭配使用,这才是真正健康的选择。...
RapidOxy 10 0通过使用增加温度和氧气压力来人工加速氧化的过程。这是一种无需预先制备样品即可测定氧化安定性的快速试验方法。植物油和动物脂肪的氧化安定性测定是该方法的油和脂肪的氧化导致样品变得酸败,表现为典型的和令人不快的气味和味道。通过添加抗氧化剂可以抑制氧化过程。RapidOxy 100 装置的一个主要优点是,它可以在不进行任何初步处理的情况下测定含油和脂肪的固体食品样品的氧化稳定性。...
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