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新产品、新供应商、新原料及决策评估类的评鉴,须进行9人以上的三角试验(Triangle Test—ISO 4120:2004,国内又称三点检验)。三角试验在乳制品感官分析实验室中运用很广,尤其是在研发时,遇到新产品开发、新供应商开发、新原料运用及配方调整等等,就需要用三角试验来评估分析。...
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