ISO 6668:1991
生咖啡 用于感官分析试样的制备

Green coffee; preparation of samples for use in sensory analysis

作废

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标准号

ISO 6668:1991

发布

1991年

发布单位

国际标准化组织

替代标准

ISO 6668:1991/Cor 1:2000

当前最新

ISO 6668:2008

 

 

适用范围

本国际标准规定了生咖啡的烘焙方法以及从研磨咖啡样品中制备用于感官分析的饮料的方法。 注 1：根据有关各方之间的协议，在准备后进行的感官分析可用于确定接受或拒绝一批咖啡。 一般来说，样品需要轻度烘焙来评估缺陷，需要中度烘焙来评估风味和颜色（见 8.1）。 2 按照本国际标准制备的饮料不仅可以用于以下目的。 质量控制，也可用于不同样品的比较评估。 在这种情况下，每个样品应遵循相同的程序（见第 8 条）。

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