T/XYLX 008-2018
盱眙龙虾烹制操作规范

Specification for Xuyi Crayfish Cooking


 

 

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标准号
T/XYLX 008-2018
发布
2018年
发布单位
中国团体标准
当前最新
T/XYLX 008-2018
 
 
适用范围
本标准规定了盱眙龙虾烹制操作规程的原料和辅料要求及加工经营场所、加工过程管理、卫生管理要求。 本标准适用于大中型餐饮企业、集体食堂或集体用餐配送单位的盱眙龙虾烹制加工操作。其他加工小龙虾的餐饮企业可参考执行。

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