该企业标准的发布,填补了食品生产企业合规管理体系建设的空白,明确了食品生产企业食品合规管理体系建设的基本要求,从而方便食品生产企业建设、实施并提升食品合规管理水平,对于食品生产企业的食品合规管理体系建设具有重要的参考价值和指导意义。 ...
(5)创建任何破损的管理程序(参见《BRC食品安全全球标准》(第八版)第4.9.3.3条款)。即使物品的状态没有更改,也必须保留检查记录。这是为了证明进行了检查,以便在发生破损时,您可以确信该项目在先前预定的检查中完好无损,从而允许任何调查或活动集中在规定的时间内。食品生产企业应如何制定管理非食用化学品使用、贮存和操作的流程,以防止造成化学污染?...
食品微生物实验室工作人员,必须有严格的无菌观念,许多试验要求在无菌条件下进行,那么,对食品微生物检测实验室操作要求有哪些? 无菌操作要求 1.接种细菌时必须穿工作服、戴工作帽。2.进行接种食品样品时,必须穿专用的工作服、帽及拖鞋,应放在无菌室缓冲间,工作前经紫外线消毒后使用。3.接种食品样品时,应在进无菌室前用肥皂洗手,然后用75%酒精棉球将手擦干净。...
09:00-9:30食品中致病菌限量标准的重要内容解读食品原料安全把控环节的重要关注问题中国食品安全认证认可的管理制度 食品检测实验室的规划设计与建设方案09:30-10:00食品中致病菌污染来源的追踪与研究大型食品生产企业在加工过程中的质量管理食品安全管理体系认证的技术性要求实验室仪器设备的配置与检测方法标准操作流程10:00-10:30食品中致病菌污染影响的高危食品种类食品包装材料的评价及其对食品安全的影响...
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