T/SXXC 001-2016由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2016-09-20，并于 2016-09-30 实施。
T/SXXC 001-2016在国际标准分类中归属于: 67.020 食品工艺。
T/SXXC 001-2016 沙县小吃拌面制作规范的最新版本是哪一版？
最新版本是 T/SXXC 001-2016 。
1.原料和调料要求；2.制作工艺；3.制作技巧；4.加工制作工程要求。
该标准从制作嵊州小笼包的工艺要求出发，对产品的分类、原料要求、感官指标、卫生及理化指标等方面，制定一套统一的规范。去年的第四届中国清真美食文化节上，对新疆的大盘鸡、馕、抓饭、拌面、烤肉、丸子汤、粉汤等7种特色小吃也发布了标准。今年，开封当地为其小笼灌汤包制定并发布了标准。 一只无锡小笼包至少要18个纹络 咸甜适宜的无锡小笼包是不少人的心头好，无锡小笼包制作方面有没有相关的地方标准呢？...
带着这些疑问，记者调查之后又发现了另一种山寨形式――小吃培训。 在网上搜索周黑鸭配方，可以搜到很多培训网站，号称可以传授周黑鸭的制作技艺。记者随意点开一家号称在南山有实体的小吃培训公司网页，发现其可以提供包括“周黑鸭”、沙县小吃、盐水鸭等多种小吃培训。经咨询，学习周黑鸭制作方法仅需3~5天，学费2600多元，并承诺包学包会。...
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