AS 2300.10.3 SUPP 2:1991
酪蛋白、酪蛋白酸盐和共沉淀物酪蛋白颜色评估第 10.3 部分：未处理凝乳酶酪蛋白的颜色标准（AS 2300.10.3-1991 补充）

Caseins, caseinates and coprecipitates - Assessment of colour of caseins, Part 10.3: Colour standards for untreated rennet casein (Supplement to AS 2300.10.3-1991)

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酪蛋白、酪蛋白酸盐和共沉淀物酪蛋白颜色评估第 10.3 部分：未处理凝乳酶酪蛋白的颜色标准（AS 2300.10.3-1991 补充）, 您可以免费下载预览页

标准号: AS 2300.10.3 SUPP 2:1991
发布: 1991年
发布单位: SCC
替代标准: AS 2300.10.3:1991
当前最新: AS 2300.10.3/SUPP 2:1991

适用范围: 这是 AS 2300.10.3-1991 的补充；乳制品行业化学和物理测试方法 - 酪蛋白、酪蛋白酸盐和共沉淀物 - 酪蛋白颜色评估。补充是一张硬拷贝卡，提供未经处理的凝乳酪蛋白的颜色标准。

AS 2300.10.3 SUPP 2:1991相似标准

AS 2300.10.3 SUPP 1:1991 酪蛋白、酪蛋白酸盐和共沉淀物酪蛋白颜色评估第 10.3 部分：未处理和热处理酸性酪蛋白以及湿热处理凝乳酶酪蛋白的颜色标准（AS 2300.10.3-1991 的补充） AS N60C2:1970 未处理的酪蛋白凝乳酶颜色标准 AS N60C1:1970 未处理和热处理的酸性酪蛋白以及湿热处理的凝乳酪蛋白的颜色标准 KS H ISO 5545:2021 凝乳酶酪蛋白和酪蛋白酸盐灰分的测定（参考法） KS H ISO 5545-2006(2016) 凝乳酶酪蛋白和酪蛋白酸盐灰分的测定（参照法）

凝乳酶-简介

标准液态凝乳酶的活力通常是1.2-1.5万，粉状凝乳酶是前者10倍，为12-15万。　　4、原奶凝结过程　　原奶中酪蛋白有三种：αs-酪蛋白、β-酪蛋白和К-酪蛋白，前两者易受Ca+2影响形成沉淀，而后者不仅稳定，而且还具有抑制前者沉淀的作用。凝乳酶使原奶凝固分为两个阶段：首先将К-酪蛋白分解为副К-酪蛋白；其次副К-酪蛋白及αs-酪蛋白和β-酪蛋白在Ca+2作用下沉淀。...

凝乳酶的作用和种类及影响其活性的因素

标准液态凝乳酶的活力通常是1.2-1.5万，粉状凝乳酶是前者10倍，为12-15万。4、原奶凝结过程原奶中酪蛋白有三种：αs-酪蛋白、β-酪蛋白和К-酪蛋白，前两者易受Ca+2影响形成沉淀，而后者不仅稳定，而且还具有抑制前者沉淀的作用。凝乳酶使原奶凝固分为两个阶段：首先将К-酪蛋白分解为副К-酪蛋白；其次副К-酪蛋白及αs-酪蛋白和β-酪蛋白在Ca+2作用下沉淀。...

酪蛋白激酶分析实验_用 β-酪蛋白

实验材料β-酪蛋白（溶于水）有酪蛋白激酶活性的酶样品试剂、试剂盒[γ-32P] ATP 溶液酪蛋白激酶反应缓冲液TCASDS-PAGE 样品缓冲液仪器、耗材30℃ 水浴P81 磷酸纤维素膜离心管离心机实验步骤1....

关于酪蛋白的制备方法介绍

用这种方法得到的干酪素称为酸酪蛋白，加酸的种类不同得到的酸酪蛋白却几乎毫无区别。酸酪蛋白是白色至淡黄色粉末或颗粒，稍有奶臭和酸味。在水中只是溶胀，若加入氨、碱及其盐时，则可分散溶解于水中。可溶于强酸、二乙醇胺、吗啉、尿素、甲酰胺、热苯酚和土耳其红油。　　(2)将牛奶与粗制凝乳酶作用，形成凝固沉淀物，称为粗制凝乳酶酪蛋白，呈白色粒状，几乎无味无臭，加热灼烧会产生特有的臭味。...

AS 2300.10.3 SUPP 2:1991酪蛋白、酪蛋白酸盐和共沉淀物 酪蛋白颜色评估 第 10.3 部分：未处理凝乳酶酪蛋白的颜色标准（AS 2300.10.3-1991 补充）