ASTM F1484-04
蒸汽锅性能的标准试验方法

Standard Test Method for Performance of Steam Cookers

被代替

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标准号

ASTM F1484-04

发布

2004年

发布单位

美国材料与试验协会

替代标准

ASTM F1484-04a

当前最新

ASTM F1484-18

 

 

适用范围

1.1 本测试方法评估蒸汽炊具的能耗和烹饪性能。食品服务经营者可以使用此评估来选择蒸汽炊具并了解其能耗。
1.2 本测试方法适用于以下蒸汽炊具：高压、低压和无压蒸汽炊具（规范 F 1217 A 级， B、C）；对流和非对流蒸汽炊具；带有自给式燃气、电动或蒸汽盘管蒸汽发生器的蒸汽炊具，以及直接连接到外部饮用蒸汽源的蒸汽炊具（规格 F 1217 样式 i、ii、iii 和 iv）。蒸汽炊具将进行以下测试（如适用）：
1.2.1 最大能量输入率（见 10.2）。
1.2.2 预热能耗和持续时间（见 10.3）。
1.2.3 闲置能量率（见 10.4）。
1.2.4 试点能源效率（见10.5）。
1.2.5 冷冻青豌豆负荷烹饪能效（见10.2）。
1.2.6 冷冻青豌豆负荷生产能力（见10.7）。
1.2.7 整薯负荷烹饪能效（见10.7）。 10.7).1.2.8 全马铃薯负荷生产能力(见 10.9).1.2.9 水消耗量(见 10.9 和 10.9).1.2.10 冷凝水温度(见 10.7 和 10.9).1.2.11 蒸煮均匀度(见 10.10) .1.3 以英寸-磅为单位的数值应视为标准值。括号中给出的国际单位制仅供参考。
1.4 本标准可能涉及危险材料、操作和设备。它没有解决与其使用相关的所有安全问题（如果有）。本标准的使用者有责任在使用前建立适当的安全和健康实践并确定监管限制的适用性。

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