分析测试百科网讯 近日,国家食药监总局批准发布了》,《食用植物油中乙基麦芽酚的测定》食品补充检验方法,该方法为液相色谱-串联质谱定性确证和定量测定方法,适用于芝麻油、芝麻调和油、菜籽油等食用植物油中乙基麦芽酚的确证及测定。 乙基麦芽酚是一种增香剂。点击下载《食用植物油中乙基麦芽酚的测定》...
据已有研究结果表明,茶叶中高氯酸盐、氯酸盐污染可能成为我国茶叶出口欧盟的最大“绿色技术壁垒”障碍,而截至目前,我国尚未开展茶叶中高氯酸盐、氯酸盐含量检测的国家级、省级能力验证计划以及PTP能力验证活动。因此,开展该项目的能力验证计划显得尤为重要。 食用植物油中乙基麦芽酚的测定 乙基麦芽酚(Ethylmaltol,EMA)作为一种高效的合成增香剂被广泛地用于各类食品加工中。...
NHDC作为增味剂和阿斯巴甜混合处理得到的混合物可应用于口香糖,不仅甜味可口,而且可以起到延长和保持风味作用。添加到人造黄油中,能增加黄油的风味和气味;在水果产品中添加,可增强水果风味。 食品香精香料:NHDC的香型类似于麦芽酚和乙基麦芽酚,且能与麦芽酚和乙基麦芽酚产生明显的协同效应,苏尔塔有限公司介绍:加入NHDC可使食品中的原有香味得到调和、改良和提升,从而改善食品风味、质地和口感。...
焦香型:有极浓醇的焦糖香味,对各种食品原有的香甜鲜味有极强的增效作用。适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果制品及各种饲料等。尤其添加进各种肉类制品,能和肉中的氨基酸起作用,明显提高肉香鲜味。因而,当今酒楼食肆应用越来越广泛。 乙基麦芽酚作为香甜鲜味的增效剂,用量少,但效果十分显著。 另外:香兰素一般可分为甲基香兰素和乙基香兰素。...
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