两家企业均回复称,酿造酱油可根据GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠和5’-鸟苷酸二钠是可在酿造酱油中按生产需要适量使用。...
譬如三氯蔗糖,又称蔗糖素、糖精,以蔗糖为原料,通过各种化学原理生产而来,甜度很高,可用于酱油等二十多个食品种类。3.增鲜剂主要有:谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠(肌苷酸钠和鸟苷酸钠)等。酱油中添加5’﹣鸟苷酸二钠(呈味核苷酸二钠),配合上谷氨酸钠(味精)后,不仅增鲜,还能提高氨基酸态氮含量。5’﹣肌苷酸二钠,则呈现香菇的鲜味。...
-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR) GB 1886.97-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 5’-肌苷酸二钠 GB 1886.99-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(又名阿力甜) GB 1886.100-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠 GB...
《食品添加剂 松香季戊四醇酯》(征求意见稿)及编制说明 18.《食品添加剂 5'-肌苷酸二钠》(征求意见稿)及编制说明 19.《食品添加剂 对羟基苯甲酸乙酯》(征求意见稿)及编制说明 20.《食品添加剂 高锰酸钾》(征求意见稿)及编制说明 21.《食品添加剂 磷酸》(征求意见稿)及编制说明 22....
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