答:GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中定义增味剂是补充或增强食品原有风味的物质。增味剂主要包括我们常用的鲜味剂。主要分为有机酸类、核苷酸类和天然产物提取物等三类。一些成分也具有增味功能,如糖精钠和纽甜(见什么是甜味剂?)有机酸类有谷氨酸钠(味精)、氨基乙酸(又名甘氨酸)、L-丙氨酸、琥珀酸二钠,增加和赋予食品鲜味。谷氨酸钠是最早发现的,也是最常用的鲜味剂。...
两家企业均回复称,酿造酱油可根据GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠和5’-鸟苷酸二钠是可在酿造酱油中按生产需要适量使用。...
-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR) GB 1886.97-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 5’-肌苷酸二钠 GB 1886.99-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(又名阿力甜) GB 1886.100-2015 食品安全国家标准 食品添加剂乙二胺四乙酸二钠 GB...
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