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肉製品

肉製品は全部で 109 項標準に関連している。

肉製品 国際標準分類において、これらの分類：肉、肉製品、その他の動物性食品、微生物学、食品総合、品質、缶、缶、チューブ、餌。

AT-ON, 肉製品

ONORM N 4001-1994 肉および肉製品の検査。肉および肉製品の試食。分析サンプルの調製
ONORM N 4003-1994 肉および肉製品の検査。塩化物含有量の測定。参考法（滴定法）
ONORM N 4004-1994 肉および肉製品の検査。水分含有量の測定。参考方法（重量分析）
ONORM N 4002-1994 肉および肉製品の検査。総脂肪含有量の測定。参考方法（重量分析）

Taiwan Provincial Standard of the People's Republic of China, 肉製品

CNS 15170-2008 肉製品 - 一般

RO-ASRO, 肉製品

STAS 10542/2-1987 肉および肉製品。銅の定量
STAS 9065/8-1974 肉および肉製品。 pH値を決定する
STAS 9065/11-1975 肉および肉製品。硫化水素の同定
STAS 9065/12-1990 肉および肉製品。リン含有量の測定
STAS 9065/2-1973 肉および肉製品。脂肪含有量の測定
STAS 9065/3-1973 肉および肉製品。水分含有量の測定
STAS 9065/4-1981 肉および肉製品。総タンパク質の測定
STAS 2356-1982 肉および肉製品。細菌分析
SR 2356-2-1994 肉および肉製品。細菌の状態
STAS 9065/13-1981 肉および肉製品。コラーゲン含有量の測定
STAS 9065/14-1988 肉および肉製品。ポリリン酸含有量
STAS 9065/6-1987 肉および肉製品。でんぷん含有量を決定する
STAS SR 9065-15-1995 肉および肉製品。総クレアチニン含有量の測定
STAS 9065/7-1974 肉および肉製品。易加水分解性窒素含有量の測定
STAS 9065/9-1974 肉および肉製品。亜硝酸塩含有量の測定
STAS 10542/1-1986 分解前の肉および肉製品サンプル中の金属およびヒ素含有量の測定
STAS ISO 3100-1:1992 肉および肉製品。試験サンプルの抽出と調製。パート 1: サンプリング
STAS 9065/10-1975 肉および肉製品。脂肪の酸化度の評価方法（クライス反応と過酸化水素指数）
STAS ISO 3100-2:1992 肉および肉製品。試験サンプルの抽出と調製。パート 2: 微生物検査のための検査サンプルの準備

CU-NC, 肉製品

NC 79-21-1986 肉製品。牛肉の品質規格
NC 79-30-1987 肉製品。ベーコンの品質規格
NC 79-02-1986 肉製品。肉缶詰の品質規格
NC 79-25-1987 肉製品。脂ののった豚肉。品質仕様
NC 79-17-1985 肉製品。ポークソーセージ。品質仕様
NC 79-16-1985 肉製品。牛肉の缶詰。品質仕様
NC 79-03-1987 肉製品。牛肉缶詰の品質規格
NC 79-22-1986 肉製品。煙質仕様
NC 79-13-1984 肉製品。ハム。品質仕様
NC 79-29-1987 肉製品。腿品質仕様
NC 79-08-1987 肉製品。牛肉の包装加工。品質仕様
NC 79-19-1986 肉製品。大型ソーセージの品質仕様
NC 79-28-1987 肉製品。ブラックプディングの品質仕様
NC 79-08-1988 肉製品。上品な牛肉のパッケージ。品質仕様
NC 79-23-1987 肉製品。毎日のハム。品質仕様
NC 79-15-1985 肉製品。スモーキーバック。品質仕様
NC 79-20-1986 肉製品。イタリアンソーセージの品質規格
NC 79-24-1987 肉製品。牛の枝肉、半分の牛の枝肉。牛の死骸の4分の1。品質仕様

PL-PKN, 肉製品

PN A82115-1989 肉および肉製品の品質判定
PN A82110-1973 肉および肉製品の水分含有量の測定
PN A82060-1987 肉製品中のリン含有量の測定
PN A75052-15-1990 果物、野菜および野菜、肉製品中の酢酸菌を検出するための微生物学的分析方法
PN A75052-03-1990 青果物、肉製品等の等温分析のための微生物分析法
PN A75052-16-1990 果物、野菜、野菜、肉製品中のサルモネラ菌を検出するための微生物学的分析方法
PN A75052-13-1990 果物を検出するための微生物分析方法。野菜や野菜、肉製品。腸球菌の検出
PN A75052-02-1990 果物、野菜、野菜および肉製品の微生物学的分析。梱包の気密性を判断する
PN A75052-07-1990 青果物、肉製品中の乳酸菌を検出するための微生物学的分析方法

RU-GOST R, 肉製品

GOST R 54366-2011 肉製品技術的条件
GOST 34159-2017 肉製品一般仕様
GOST R 54366-2011(2019) 肉製品技術的条件
GOST R 55499-2013 鶏肉製品一般仕様
GOST 25011-1981 肉および肉製品 - タンパク質の測定方法
GOST R 54754-2011 お子様向けの栄養価の高い骨なしブロック肉の半製品です。
GOST R 54754-2021 Children's Nutrition 半完成骨なしブロック肉製品仕様
GOST 32244-2013 加工肉副産物仕様
GOST R 56933-2016 適合性評価：関税同盟の技術規則「食肉および食肉製品の安全性」の要件に適合する製品の確認手順
GOST R 57480-2017 家禽屠殺製品、家禽肉製品および環境生産対象物サルモネラ菌の迅速な特定
GOST 33102-2014 食肉産業向け製品分類

CZ-CSN, 肉製品

CSN 57 6099-1976 肉製品。一般規定
CSN 57 0155-1964 肉、肉製品、肉缶詰の微生物検査
CSN ISO 1443:1994 肉および肉製品。総脂肪含有量の測定
CSN 57 0151-1988 肉および肉製品の試験方法。一般規定
CSN ISO 1841:1994 肉および肉製品。塩素含有量の測定（参考方法）
CSN ISO 2917:1994 肉および肉製品。 pHの測定（参考方法）
CSN 57 0167-1984 肉製品および缶詰食品の試験方法。塩素含有量の測定
CSN ISO 6391:1995 肉および肉製品。大腸菌の列挙。 44℃のメンブレンを使用したコロニー計数技術
CSN 57 0157-1986 肉製品および殺菌食品の試験方法。デンプン含有量の測定
CSN 57 0153-1986 肉製品および殺菌食品の試験方法。タンパク質含有量の測定
CSN 57 0158-1986 肉製品および殺菌食品の試験方法。亜硝酸塩および硝酸塩含有量の測定
CSN 57 0152-1986 肉製品および殺菌食品の試験方法。固体と液体、粒子と溶融脂肪の測定

HU-MSZT, 肉製品

MSZ 5870-1990 肉製品。共通規格
MSZ 5988-1980 肉製品を白い接続で束ねたもの
MSZ 5874/6-1982 肉製品検出モード。 pH値の測定
MSZ 5874/2-1985 肉製品検出モード。脂肪含有量の定義
MSZ 5874/3-1985 肉製品検出モード。ビタミン含有量の定義
MSZ 5874/9-1984 肉製品検出モードの水蒸気含有量の定義
MNOSZ 5849-1952 食肉産業の製品。牛肉製品の加工
MSZ 5872-1983 食肉及び食肉加工品の合格基準
MNOSZ 5851-1952 食肉産業の製品。豚肉加工業向け

Beijing Provincial Standard of the People's Republic of China, 肉製品

DB11/ 520-2008 生肉製品の衛生要件

TR-TSE, 肉製品

TS 1069-1972 肉製品の臨床検査方法
TS 3136-1978 肉および肉製品。 pH値の測定（参考方法）
TS 3446-1979 肉および肉製品。サルモネラ菌の検出（参考方法）
TS 3135-1978 肉および肉製品。サンプリング。最初の部分。 1回のサンプリング
TS 3138-1978 肉および肉製品。硝酸塩含有量の測定（参考法）
TS 3137-1978 肉および肉製品。亜硝酸塩含有量の測定（参考方法）

American Society of Heating, Refrigerating and Air-Conditioning Engineers (ASHRAE), 肉製品

ASHRAE REF IP CH 16-2002 肉製品 (ASHRAE ハンドブック: 冷凍、IP 版)

ZA-SANS, 肉製品

SANS 885:2003 食肉製品の包装（加工・製造）

Professional Standard - Agriculture, 肉製品

SN/T 5599-2023 輸入生鮮肉及び冷凍食肉製品の名称規格

PT-IPQ, 肉製品

NP 2150-2002 肉および肉製品、ビタミンC含有量の検査
NP 1615-1979 肉およびその派生品およびその他の肉製品。グレーをすべて測る
NP 1987-2002 肉および肉製品。ヒドロキシ()プロリン含有量の検査（参考方法）
NP 1847-1987 肉およびその派生品およびその他の肉製品。亜硝酸塩含有量の測定
NP 1846-2002 肉および肉製品。亜硝酸塩含有量を測定します。参考方法
NP 1846-1987 肉およびその派生品およびその他の肉製品。亜硝酸塩含有量の測定（参考方法）
NP 1848-1987 肉およびその派生品およびその他の肉製品。揮発性窒素含有量の測定（コンウェイセル法）
NP 1842-1-2002 肉および肉製品。総リン含有量の測定。パート 1: 分光測光 (参考のみ)
NP 1842-2-2002 肉および肉製品。総リン含有量を測定します。パート 2: 重量法 (一般的な方法)

Association Francaise de Normalisation, 肉製品

NF V08-504*NF EN ISO 13720:2010 推定シュードモナス菌の肉および肉製品リスト

ES-AENOR, 肉製品

UNE 34 552 h2 肉および肉製品の試験方法。湿度の測定

AENOR, 肉製品

UNE 49310:1982 食品および飲料用の密閉された金属容器、缶詰の肉製品および食用の肉を含む製品。

Group Standards of the People's Republic of China, 肉製品

T/SDMA 001-2017 「食の安全な食肉」ブランド商品識別基準
T/CPPC 1023-2020 検査や検疫に合格しなかった病気の動物や肉製品の生物学的処理に関する技術規制

International Organization for Standardization (ISO), 肉製品

ISO 3004-2:1979 食品および飲料用の密閉金属容器パート 2: 食肉および食肉を含む製品用の食用缶
ISO 3004-2:1989 軽量金属容器容量と関連断面パート 2: 食肉用オープントップ缶および食用肉含有製品